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带你走进寰宇氨基酸含量很高的-通江龙虎山茶

2018-10-23 09:27
 

  在通江高山深处、巍峨的最顶端,那层叠的山峦,人称“龙虎山”海拔1200- 1500米,竖立山巅可俯瞰亚洲第一溶洞群“诺水河风景区”、涪阳镇、新场乡,独特的密林,交错的沟横、每当雨过天晴,雾褐从河床慢慢爬上来,最终将龙虎山茶装点成仙境一般。

  这里,从古至今无论是对文人还是骚客,蜀道总是那样的险峻、巴山仿佛藏着仙侠的秘密。李商隐“君问归期未有期、巴山夜雨涨秋池、何当共剪西窗烛、却话巴山夜雨时”当诗人将爱情的意境赋予这片土地时、巴蜀染上了浪漫的颜色。而龙虎山便隐藏在这巴蜀深处。

  龙虎山茶园、为新中国建国以来有史料记载最早的承包茶园。于1986年承包历经三代人经营,最终形成以龙虎山为中心,覆盖周边三个乡镇的万亩高山茶园。

  龙虎山茶园始建于曾才荣、最开始的茶园只是位于龙虎山南面的一片荒林几株茶树、老人砍柴时发现了它们,就这样开始了三代人与茶叶的不解之缘。起初老人喜欢采摘老茶树上的大叶带回家炒熟了,用手搓成条形泡给家人喝,那时候三年灾害才刚刚结束。这来之不易的茶叶成了一家人最奢侈的饮品。1984年国家开放了土地,于是老人本着对这片树叶的热爱,领着一家子在龙虎山上拓起荒来,无论炎炎夏日还是冬雪,老人领着一家人的身影躬耕在这龙虎山上,最后成园了400亩最初龙虎山茶。

  后来,老人的儿子(曾乾发)学成归来,开始长达3年对通江县农业发展调研,无数次的给县上汇报、无数次翻山越岭最终确认了茶叶整个产业对自己热爱的土地的重要。那时候推广的农业项目很多、养山猪、水沸剂、种植苹果等项目层出不穷。但是没有一个真正的能支撑本县的农业发展,如果说老人的夙愿是龙虎山南面那片苍翠的茶园,曾乾发便是带着振兴家乡的夙愿开始对龙虎山周边三个乡茶叶产业改造。

  最初的辛苦、以及经常遭受到本村的老百姓不理解。曾乾发都会一一登门拜访,以路演的方式发动老百姓参与进来,规划了茶叶发展的路径,划定了片区。最开始老百姓缺茶种、曾乾发便向信用社贷款为本乡的茶农买了种子。又自学了农业专业,为当地老百姓提供科学的种植基础。通过10年的努力,兴隆、烟溪百分之90的农户改变了种植习惯,由种植水稻变成了种植茶叶。

  进入21世纪后,第三代人也成长了起来。当曾伟铭又带着梦想走进这连绵不断、藏在深山里的茶园时,便暗暗的下定决心,一定要让更多的人尝到这真真正正的高山茶。

  一、 氨基酸含量全国第一:龙虎山茶地理位置独特,所有茶园均在海报1000以上的高山规模种植,夏天小雨连绵雾气弥漫、冬天大雪覆盖。昼夜温差最高可达14度。茶叶经过检验氨基酸含量为6.8居全国第一。

  二、 中国三大富硒带、龙虎山茶位于巴蜀秦岭属于三大富硒带之一、茶叶内涵富硒对抵抗癌症有显著效果。

  三、 龙虎山茶百分之80茶园全部位于800米高山,最高可达1400米。是中国十分罕见的高山茶带。

  高品质的茶园原料又加上现代茶叶制作工艺,工艺分为:杀青、揉捻、整形,烘焙、炒干和包装六道工序。

  1.杀青:在铁锅中进行,投叶量视茶叶级别而异,特级为0.2~0.3公斤,一级为0.3~0.4公斤,投叶时锅温150~180℃,炒约4~6分钟,待叶质柔软,茶香显露,即杀青完毕出锅。

  3.整形:亦在锅中进行,温度先高后低,用手轻轻抓炒,并随时搓团提毫,从炒坯至整形结束,共约15分钟。

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