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满怀雄心的越南菜来到布拉格

2018-06-06 14:31
 
受咬的广告支持越南食物对布拉格来说并不新鲜,但在Taro展出的复杂技术和花样设置。十年前,埃文斯铁路公司的工人们,在布拉格鹅卵石街道上敲锣打鼓,很可能会和一袋蓬松的面包卷和一些切片火腿一起吃午饭,如果他们不能到一家酒馆去吃炖菜和饺子。快闪至2018,同样的石匠——以及当地店主、学生和首席执行官——很可能更喜欢在捷克最快的和便宜的越南面馆之一的午餐中吃BunBo NangBo或Po Poin。过去十年。然而,没有想到的是,越南菜肴可以被重视,用复杂的技术和更华丽的环境。这与去年十二月TARO的开幕式发生了变化,这是一个令人惊讶的别致的小酒馆,在奥尔德敦西南部永远的即将来临的SmikHoV社区。由两个兄弟,Khanh和Giang Ta,骏河太郎没有晚宴点菜菜单(午餐时有一个),而只是提供两个选择晚餐:四道品尝菜单在890科罗纳(约40美元)或七门菜单在1290科罗纳每人,不包括饮料。便宜的面条不是这样,也不是特别快,骏河太郎的七道菜晚宴菜单刚好在三小时以内。但当你品尝美食时,谁在数?“这里的很多人认为越南菜只是快餐,”厨师Khanh Ta说。“我们想向他们展示,它可以是更多的东西。我们可以玩得更多。一个解构的吉奥扎在我的访问中开始了一些事情,用一个香甜可口的姜汁、一个烟熏的北京烤鸭和一个香甜可口的黄瓜凝胶做酥脆的馄饨饼干。七个同样有创意的课程,往金苹果彩票注册往平衡甜味笔记与酸度:甜和酸味鲈鱼鞑靼,装饰苹果片,芒果块和奶油鳄梨普洱,品尝更像一个CeViChe,而绿色芒果色拉沐浴在酥脆热情果敷料对比T。菠萝果味,有大量的慢煮牛肉里脊。这并不是说如果你停下来,你会得到完全相同的东西:餐厅的菜单会根据季节性的成分不断变化。无论芋头如何服务,捷克和越南风味的混合似乎决定了当今的布拉格。举个例子,几个世纪以来,一种当地美味的奶油猪肉肚,烹制过苏打菜,配上家庭发酵的萝卜和辣味的甜酒。在越南传统的点头上,用米粉和芳香的莳萝和紫苏叶制成的馒头鱼汤到达餐点金苹果彩票的末尾,但服务员会指出它是用波西米亚南部的鲤鱼制成的,自中世纪以来就以它的鱼塘闻名。正如技术(和随后的价格标签)远远超出了基本的PHO连接,骏河太郎的DeCor是另一个大的步骤,与一个角落里的凉爽,自定义霓虹灯艺术和一个邪教食谱库显示在另一面墙。柜台座位设置在一个开放的厨房的三个侧面,引导食客的眼睛到金苹果彩票官网魔术实际发生的地方。当然,你也可以做一些正派的人看。但在Taro,人们的注意力集中在食物上。Taro,NADRASNI 100;(420)77~44-6 7;TARO.CZ。广告崩溃见我的选择
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